Willkommen beim Big Green Egg Kompetenzzentrum der Schweiz
Warum Sie sich an mich wenden sollten, wenn es um den Big Green Egg geht? Ganz einfach: Ich bin ein echter „Eierkopf“ und teile diese Leidenschaft mit Ihnen.
Seit 2013 hat mich das Big Green Egg-Fieber gepackt, und seither verkaufe ich den Holzkohlegrill – für mich das beste Outdoor-Kochgerät überhaupt – mit grosser Begeisterung an zukünftige Eggheads. Bereits 2014 konnte ich gemeinsam mit meinem Team den Vize-Schweizer-Grillmeistertitel in der Kategorie Spare Ribs gewinnen – selbstverständlich auf dem Egg.
Heute biete ich Ihnen einen umfassenden Rundum-Service rund ums Egg: von Kochkursen und persönlicher Beratung über den grössten Showroom im Mittelland bis hin zu Liefer- und Montageservice, Ersatzteilen und exklusiven Egg-Erlebnissen auf höchstem Niveau.
Daniel Wagmann
Die Ursprünge des Big Green Egg reichen bis zu den Tonöfen zurück, die in Asien seit mehr als 3.000 Jahren unter dem Namen „Kamado-Grill“ bekannt sind. Im vergangenen Jahrhundert entdeckten amerikanische Soldaten, die in Japan stationiert waren, die Vorzüge dieser traditionellen Kochmethode und lernten die darin zubereiteten, besonders saftigen und aromatischen Speisen zu schätzen. Begeistert von Geschmack und Vielseitigkeit nahmen sie die einfachen Geräte mit in die Vereinigten Staaten, um auch zu Hause in den Genuss dieser aussergewöhnlichen Gerichte zu kommen.
Das Unternehmen Big Green Egg wurde 1974 in Atlanta (Georgia, USA) gegründet und machte es damit auch in den Vereinigten Staaten möglich, dieses besondere Juwel der asiatischen Kochkunst zu erwerben. Zu Beginn konzentrierte sich die Firma auf den Import japanischer und chinesischer „Kamados“.
Im Laufe der Zeit entwickelte das Unternehmen jedoch ein deutlich verbessertes Modell, bei dem eine von der NASA erforschte Keramiktechnologie zum Einsatz kommt. Jeder Big Green Egg-Smoker wird vor dem Verlassen der Fabrik nochmals sorgfältig und umfassend geprüft. Zudem ist die Produktionsstätte nach ISO 9001 zertifiziert, was bestätigt, dass sie den höchsten in der Industrie geltenden Qualitätsstandards entspricht.
Die Funktionsweise des Big Green Egg beruht auf physikalischen Prinzipien. Durch den sogenannten Kamineffekt wird Frischluft in das Gerät gezogen, die dem Brennstoff als Sauerstoffquelle dient.
Damit die Leistungsabgabe des Brennstoffs stets kontrolliert werden kann, sollte das Big Green Egg immer mit geschlossenem Deckel betrieben werden. Der geschlossene Garraum eröffnet dabei nahezu unbegrenzte Kochmöglichkeiten. So verstehen wir das Big Green Egg nicht nur als Grill, sondern auch als Backofen, Smoker, Pizzaofen und sogar als Herdplatte.
Dank der aussergewöhnlichen Isolierung durch die dicke Keramik kann das Big Green Egg – abhängig von Gerätegrösse, Betriebstemperatur und verwendetem Brennstoff – bis zu 48 Stunden mit nur einer einzigen Kohlefüllung betrieben werden.
Big Green Egg Zubehör
Umfangreiches Zubehör macht es möglich: Entdecken Sie im grossen Zubehörsortiment von Big Green Egg die vielfältigen Erweiterungen, mit denen sich die nahezu unbegrenzten Koch- und Grillmöglichkeiten dieses Geräts ausschöpfen lassen.
Wussten Sie, dass sich das Big Green Egg wie ein echter Pizzaofen bei Temperaturen von über 350 °C betreiben lässt?
Outdoor Grillstelle
Wo soll Ihr Big Green Egg stehen? Hier finden Sie passende Rollwagen und Tische, die optimal auf das Gerät abgestimmt sind.
Die Tische sind als modulares System konzipiert, mit dem sich problemlos eine komplette Aussenküche realisieren lässt. Dank verschiedener Oberflächen bleiben dabei keine Wünsche offen.
Die Wahl der richtigen Größe beim Big Green Egg ist entscheidend, damit Sie langfristig Freude am Grillieren haben. Dabei geht es weniger darum, einfach das grösste Modell zu wählen, sondern vielmehr darum, welches Gerät am besten zu Ihrem Lebensstil, Ihrem Platzangebot und Ihren Kochgewohnheiten passt.
Ein zentraler Punkt ist die Frage, für wie viele Personen Sie in der Regel kochen. Für ein bis zwei Personen eignet sich insbesondere das MiniMax. Wenn Sie regelmässig für drei bis fünf Personen grillieren, ist das Medium eine gute Wahl. Für Familien, gesellige Abende mit Gästen oder wenn Sie gerne mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten, empfiehlt sich das Large oder ein noch grösseres Modell wie das XLarge oder 2XL.
Auch die Art der Gerichte spielt eine wichtige Rolle. Für Steaks, Gemüse oder schnelle Gerichte reicht das MiniMax oder Medium in vielen Fällen aus. Wenn Sie jedoch grössere Fleischstücke wie Pulled Pork oder Brisket zubereiten oder mehrere Pizzen gleichzeitig backen möchten, profitieren Sie von der grösseren Grillfläche eines Large oder XLarge. Ebenso ist zusätzlicher Platz von Vorteil, wenn Sie häufig indirekt grillieren oder mit verschiedenem Zubehör arbeiten.
Ihr verfügbares Platzangebot sollte ebenfalls berücksichtigt werden. Auf einem Balkon oder einer kleineren Terrasse ist das MiniMax besonders praktisch, da es kompakt und dennoch leistungsstark ist. In einem Garten oder einer fest eingerichteten Outdoor-Küche kommen grössere Modelle wie das Large oder XLarge besser zur Geltung und bieten deutlich mehr Möglichkeiten. Wenn Sie Wert auf Mobilität legen, etwa für Ausflüge oder Camping, ist das MiniMax die beste Wahl.
Ein weiterer Aspekt ist die Nutzungshäufigkeit. Wenn Sie Ihr Big Green Egg regelmässig verwenden, werden Sie den zusätzlichen Platz eines grösseren Modells schnell schätzen. Für gelegentliches Grillieren genügt hingegen häufig ein kompakteres Modell.
Aus unserer Erfahrung zeigt sich, dass viele Kundinnen und Kunden zunächst ein kleineres Modell wählen und später feststellen, dass sie gerne mehr Platz hätten. Deshalb empfiehlt es sich im Zweifelsfall oft, eine Nummer grösser zu wählen.
Gerne beraten wir Sie persönlich in der Chuchilade und zeigen Ihnen die verschiedenen Modelle vor Ort, damit Sie genau das Big Green Egg finden, das optimal zu Ihren Bedürfnissen passt.
Big Green Egg Workshops
Zum Entzünden des Big Green Egg sollten nur natürliche Anzündmittel verwendet werden. Es gibt verschiedene Anzündmethoden und Brennstoffe, um das Big Green Egg in Betrieb zu nehmen. Weitere Informationen dazu erfährt man in unseren Workshops oder kontaktieren Sie uns einfach. Hier noch ein paar Videos zum Big Green Egg.